¿Qué necesitas?
- 450 gramos de azúcar impalpable
- 3 cucharadas de polvo para merengue
- 75 ml de agua tibia (solo cuando haces la versión con polvo de merengue)
- 1 cucharadita del saborizante, el que más te guste.
Esta cantidad alcanza para cubrir un budín o 24 galletitas aproximadamente.
Paso a paso:
- Batí todos los ingredientes en una batidora eléctrica por 5 minutos, hasta que cuando pases un cuchillo por el mismo quede el rastro.
Consistencia de royal icing que me gusta para budines
Si lo querés de una cucharadita a la vez. más o menos espeso lo vas regulando con el agua y el azúcar. Siempre con tranquilidad el tema del agua para que no se te vuelva muy líquido, de una cucharadita a la vez.
Tips:
- Mantenelo siempre tapado (papel film), se seca rápido.
- Lo podés teñir como más te guste con colorantes en gel, para no cambiar la consistencia del glasé.
- Asegurate que el budín o las galletitas estén completamente frío antes de ponerlo.
- Se puede freezar por 3 meses, sácalo el día previo a su uso de la heladera. ¿Cómo hacerlo? en un tupper hermético con papel film sobre el glasé real. También podes hacerlo en ziplogs. Es super util tenerlos guardados e ir usándolo a medida que necesitas.
[…] azúcar impalpable con un colador o con un deli glasé real; o lo que más te guste a […]
Me gustaMe gusta