Budín de limón con glaseado real

Glasé real, la receta que no falla

¿Qué necesitas?

  • 450 gramos de azúcar impalpable
  • 3 cucharadas de polvo para merengue
  • 75 ml de agua tibia (solo cuando haces la versión con polvo de merengue)
  • 1 cucharadita del saborizante, el que más te guste.

Esta cantidad alcanza para cubrir un budín o 24 galletitas aproximadamente.

Paso a paso:

  • Batí todos los ingredientes en una batidora eléctrica por 5 minutos, hasta que cuando pases un cuchillo por el mismo quede el rastro.

Si lo querés de una cucharadita a la vez. más o menos espeso lo vas regulando con el agua y el azúcar. Siempre con tranquilidad el tema del agua para que no se te vuelva muy líquido, de una cucharadita a la vez.

Tips:

  • Mantenelo siempre tapado (papel film), se seca rápido.
  • Lo podés teñir como más te guste con colorantes en gel, para no cambiar la consistencia del glasé.
  • Asegurate que el budín o las galletitas estén completamente frío antes de ponerlo.
  • Se puede freezar por 3 meses, sácalo el día previo a su uso de la heladera. ¿Cómo hacerlo? en un tupper hermético con papel film sobre el glasé real. También podes hacerlo en ziplogs. Es super util tenerlos guardados e ir usándolo a medida que necesitas.

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