Ahorra plata, hacé los pickles en tu casa

Receta para 2 frascos de 500 ml.

  • Lista de ingredientes
  • Para los pepinos
  • Para el líquido de pickles
  • Paso a paso
  • Cómo esterilizar los frascos
  • Ver video

Lista de ingredientes

Para los pepinos

  • 500 g de calabacines,
  • 3 cebollas de verdeo, la parte blanca picado muy fino,
  • 2 cucharadas de sal no yodada,
  • Agua fría c/n.

Para el líquido de pickles:

  • Vinagre de manzana 500ml,
  • 140 g de azúcar en polvo rubia,
  • 1 cucharadita de mostaza polvo,
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza,
  • 1 cucharadita de apio semillas,
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida.

Paso a paso

  1. Empezamos preprando los pepinos.
  2. Buscá los ingredientes pepinos, cebolla, sal y agua.
  3. Cortá en rodajas finas los pepinos con un cuchillo afilado o con una mandolina. Luego ponelos en una fuente de horno grande.
  4. Picá la cebolla de verdeo y ponela sobre los pepinos.
  5. Espolvoreá con la sal.
  6. Cubrí con agua helada, mezclá para disolver la sal y dejá mínimo 1 hora en la heladera.

Mientras tanto, prepará el agua de los pickles:

  1. Poné los ingredientes para el pickle en una olla y llevalos a ebullición a 🔥 fuego lento. Dejalo hervir por 3 minutos, asegurate que se disuelva el azúcar, luego dejalo entibiar, 10 minutos aprox.
  2. Sacá los pepinos de la heladera escurrilos y secalos bien con papel de cocina. Importante: si quedan demasiado húmedos, el agua diluirá la solución del pickles.
  3. Poné los pepinos en los frascos esterilizados y luego sumá la mezcla de pickles tibia.
  4. Tapalos herméticos y llevalos a la heladera.

En una semana los podés disfrutar, durán un par de meses, 6 aproximadamente.

¿Cuánto tiempo te lleva? Una hora total divida en 2 tandas.

¿Cómo esterilizar los frascos?

  • Poné un trapo en la caserola y sumale los frascos con sus respectivas tapas.
  • Cubrí los frascos con agua y tapá la cacerola. Llevala a embullición por 15 minutos.
  • Apagá el fuego, destapá la cacerola y esperá hasta que se enfríen.
  • Retirlos y déjalos escurrir en un lugar limpio, hasta que se sequen.

Disfrutalos en hamburguesas!!!! tostadas con queso. No te los pierdas, si tenés dudas preguntame. Animate que son re re re fáciles de hacer.

Si tenés dudas, mirá 👀 el video…

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